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Saveurs d'Amérique du Sud

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Blonde Ambrée Brune
4/10
3/5
Brésil, Colombie, Pérou
Plusieurs petits producteurs
800-1300 m
100% Arabica
Lavé
Banane, orange
Café vif et intense aux notes d'agrumes
Parfait en expresso

Partez à la découverte d’un mélange exceptionnel : Le Saveur d’Amérique du Sud

Partez à la découverte de trois pays en 1 : Brésil, Colombie et Pérou.

Parlons Brésil…

Le Brésil réalise la production de café à près d’un tiers au monde. Cela signifie que le pays du Brésil est le premier producteur de café au monde. Près de 30'000 km2 sont des plantations de café dans ce pays. Le Brésil réussit ce phénomène grâce à ses conditions climatiques très propices et favorables à la pousse du café. Le café arrive au Brésil au 19e siècle. Comme il s’agissait d’un des pays premiers producteurs de café au monde, il y a cent ans, ce dernier avait réalisé le 80% de fourniture de café au monde.

Parlons Colombie, un pays incroyable. Expert dans les arômes du café…

Le café débute au 19e siècle avec l’entreprenariat de divers petits paysans aujourd’hui appelés petits producteurs. Avant la Seconde Guerre Mondiale, le café était principalement cultivé à Antioquia, lieu où aujourd’hui, le café est principalement produit. A cette période, la Colombie devient second producteur mondial après le Brésil. Après avoir connu diverses péripéties au sein du pays, la Colombie recule devant le podium et se garde la 3e place de producteur mondial.

Qu’en est-il du Pérou ?

Cajamarca est située à l'extrême nord du Pérou, à proximité de la frontière avec l'Equateur. Ce café est un blend de très bonne qualité et totalement traçable, produit à partir des cafés de six petites fermes, appelées « cafetales ». Les cafés sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache, mutation du Typica. Vous donne-t-il envie ?

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