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Finca Pampojila 250G

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Blonde Ambrée Brune
Guatemala
Plantation Finca Pampojila (Alex Herrera)
1470-1720m
Lavé
SHB EP
250G
Café label
Cafés de qualité supérieure concordant à une région de production.
Café Micro-lot
Cafés de très haute qualité issus de terroirs exclusifs et spécifiques sélectionnés pour leurs préparations spécifiques.
Café de terroir
Cafés de grande qualité identifiés pour leurs typicités sélectionnés en direct auprès de petits producteurs.
" Un café surprenant aux arômes exotiques. "

Alex Herrera est un tout nouveau partenaire de Belco au Guatemala, propriétaire des fermes Finca Pampojila et Finca Panamá. Situées dans la région de Sololá, dans le département de Santa Bárbara, les plantations sont situées tout autour du volcan Atitlán. Alex Herrera possède une plantation très particulière en polyculture. En plus de produire du café depuis plus de 100 ans, il possède également diverses productions agricoles, dont une importante production de noix de macadamia, de miel, de caoutchouc et de quinine (connue notamment comme remède au paludisme). Son objectif a toujours été de produire en respectant un mode de production responsable, durable et socialement viable.

Suite à la tempête Agatha de 2010 Alex racheta la ferme Pampojila, dont les outils de production avaient été totalement dévastés. Il la remit en état et redonna ainsi du travail à une centaine de famille. La ferme est aujourd'hui productive, avec un programme de conservation environnemental en fonctionnement. La découverte de la production caféière dans une ferme comme celle-ci (500 ha de terre volcanique à une altitude comprise entre 1250 et 1500m, une usine de transformation, etc.), changea complètement sa perception du café: il découvrit un produit de terroir. C'est pour cela qu'il s'investit dans la rénovation de celle-ci, tout d'abord en replantant des caféiers, puis en rénovant l'usine de transformation. Aujourd'hui, 250 hectares de caféiers Caturra sont plantés entre 1470 et 1720 mètres; les 250 hectares restants servent de réserve naturelle.

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