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Inde Karnataka Malabar 250G

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La culture du café en Inde se développe majoritairement dans l’Etat du Karnataka, suivi du Kerala et Tamil Nadu et le café indien est réputé pour être cultivé à l’ombre le plus fin. On parle de plus de 250'000 caféiculteurs, avec un début de culture sur les pentes du Baba Budangiri, une montagne du Karnataka.  Karnataka est le plus vaste Etat du pays permettant de cultiver 50% du café national.  L’influence des vents marins donne toute sa typicité à ce café racé. Exposé à la forte humidité des embruns marins, il bénéficie de l’appellation « Malabar Moussonné ». Malabar est une région (Etat) située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café. Le terme Malabar Moussonné a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposés à la forte humidité des embruns marins durant ce voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Les qualités particulières de ce café furent bientôt recherchées. Le café nature, est aujourd'hui entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés, où il est ensuite exposé aux vents de mousson. Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité: l'Indication Géographique Malabar Moussonné.
€ 6,55
  • Arômes de vétiver, poivre

  • 100% Arabica

  • Force 3/10

  • Score 82+

  • Torréfié pour expresso et filtre

Grain/Mouture
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Rupture de stock

La culture du café en Inde se développe majoritairement dans l’Etat du Karnataka, suivi du Kerala et Tamil Nadu et le café indien est réputé pour être cultivé à l’ombre le plus fin. On parle de plus de 250'000 caféiculteurs, avec un début de culture sur les pentes du Baba Budangiri, une montagne du Karnataka. 

Karnataka est le plus vaste Etat du pays permettant de cultiver 50% du café national. 

L’influence des vents marins donne toute sa typicité à ce café racé. Exposé à la forte humidité des embruns marins, il bénéficie de l’appellation « Malabar Moussonné ». Malabar est une région (Etat) située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.

Le terme Malabar Moussonné a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposés à la forte humidité des embruns marins durant ce voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Les qualités particulières de ce café furent bientôt recherchées.

Le café nature, est aujourd'hui entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés, où il est ensuite exposé aux vents de mousson. Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité: l'Indication Géographique Malabar Moussonné.

Note de dégustation Epicé, cuir
Caractère Racé
Arômes Vétiver, Poivre, réglisse
Force 3/10
Acidité 4/5
Producteur Multiples petits producteurs
Altitude 1000-1500m
Composition Mélange d’arabicas
Process Moussonné
Score 82+
Conditionnement 250G
Méthodes de préparation Expresso : 7 à 8g de café Filtre : 30 à 50g de café
Fabriqué en Suisse
Par (Lausanne, Suisse) le  07 Juin 2021 (Inde Karnataka Malabar 250G) :
(5/5