Ethiopie Nekemte Wallaga Gati Bio 250G

11,30 € TTC

100% Arabica

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Epicé, gourmand
Fleur, zeste de citron
Blonde Ambrée Brune
4/10
2/5
Ethiopie
Nekemte
Coopérative Torban
Plusieurs petits producteurs
1500-1700m
100% Arabica
Moka

Le café fait partie de notre appellation "café de forêt" qui regroupe des cafés produits sur des terroirs offrant:
- une traçabilité complète (nom des producteurs, système de culture, cartographie & GPS)
- une biodiversité de haut niveau (40-50% d'ombrage minimum, 10 essences d'arbres locaux minimum sur la parcelle, origine "forêt montagnarde d'altitude" ou "agro-foresterie" garantie)
- une qualité de tasse supérieure (>80, altitude comprise entre 1400-2400m).

Anfilloo fait partie de la forêt caféière de l'ouest et du sud-ouest éthiopien aujourd'hui. Autrefois, cette forêt reliait les actuelles régions du Wallagga, d'Illubabor, de Jimma et du Kaffa en continuant vers le Sud jusqu'à l'actuelle frontière avec le Soudan. Cet ensemble est le lieu de naissance de l'arabica et aujourd'hui encore on y retrouve de nombreuses forêts sauvages. Les populations de ces régions ont une proximité ancienne avec la forêt ombrophile d'altitude et particulièrement le café qui occupe une place centrale avec au sein de cet ensemble.

La forêt caféière d'Anfilloo présente des aspects intéressant et une diversité d'une grande richesse concernant les altitudes, les sols, les microclimats. Véritable patrimoine de l?Humanité, ces forêts offrent un potentiel caféier
énorme. Les fèves ont une forme particulière et on parle de « moka longberry ».


Gamoji, signifie basse-terre en Oromo.

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