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  • 250 gr Café en grain Mococa Bob-O-Link Brésil Cafés Trottet
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Brésil Bob-O-Link Mococa 250G

10087
La plantation Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) est située à 3 heures de São Paulo à Mococa et appartient à la même famille depuis 1850. Silvia Baretto et son mari Marcos Croce, descendants directs des créateurs, produisent avec les fermes voisines ce café Bob-o-Link. Bien plus qu'un café, c'est un vrai projet environnemental et social qu'ils construisent depuis maintenant 13 ans. La ferme est conduite sous un système de polyculture durable, en agriculture biologique. Elle produit également des fruits et légumes, du miel, du bois et des produits laitiers. Ce qui était le projet d'une ferme est aujourd'hui le projet de 50 caféiculteurs voisins, impliqués dans la production du café Bob-o-Link. Pourquoi ce nom ? Le Bob-o-Link est un oiseau migrateur très touché par le développement des monocultures dans ses pays de résidence. Les fermes de ce projet étant des lieux de vie idéaux pour cet oiseau, il en devint également le symbole. Pour devenir un producteur Bob-o-Link, les producteurs doivent respecter les règles suivantes: Planter des arbres d'ombrage pour les caféiers et pour la ferme  Créer des canaux d'irrigation pour préserver l'eau  Supprimer l'utilisation de fertilisants et pesticides chimiques  Installer des lits africains & machines de triage dans les fermes  Récolter sélectivement à la main  S'intéresser à la dégustation et l'analyse sensorielle de leurs cafés  Avoir des productions alternatives  Installer des ruchers.  Ce café issu de variétés Mundo Novo jaune, Catuai jaune et Bourbon jaune vous impressionnera par son tempérament sauvage atypique!
€ 6,30
  • Arômes d’agrumes, fruits

  • 100% Arabica

  • Force 3/10

  • Score 84

    Grain/Mouture
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    Disponible
    • Livraison offerte dès 59.- € d'achat

    La plantation Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) est située à 3 heures de São Paulo à Mococa et appartient à la même famille depuis 1850. Silvia Baretto et son mari Marcos Croce, descendants directs des créateurs, produisent avec les fermes voisines ce café Bob-o-Link. Bien plus qu'un café, c'est un vrai projet environnemental et social qu'ils construisent depuis maintenant 13 ans.

    La ferme est conduite sous un système de polyculture durable, en agriculture biologique. Elle produit également des fruits et légumes, du miel, du bois et des produits laitiers. Ce qui était le projet d'une ferme est aujourd'hui le projet de 50 caféiculteurs voisins, impliqués dans la production du café Bob-o-Link.

    Pourquoi ce nom ?

    Le Bob-o-Link est un oiseau migrateur très touché par le développement des monocultures dans ses pays de résidence. Les fermes de ce projet étant des lieux de vie idéaux pour cet oiseau, il en devint également le symbole.

    Pour devenir un producteur Bob-o-Link, les producteurs doivent respecter les règles suivantes:

    • Planter des arbres d'ombrage pour les caféiers et pour la ferme 
    • Créer des canaux d'irrigation pour préserver l'eau 
    • Supprimer l'utilisation de fertilisants et pesticides chimiques 
    • Installer des lits africains & machines de triage dans les fermes 
    • Récolter sélectivement à la main 
    • S'intéresser à la dégustation et l'analyse sensorielle de leurs cafés 
    • Avoir des productions alternatives 
    • Installer des ruchers. 


    Ce café issu de variétés Mundo Novo jaune, Catuai jaune et Bourbon jaune vous impressionnera par son tempérament sauvage atypique!

    Note de dégustation Agrumes, fruits
    Caractère Vif
    Arômes Miel, prune
    Profil de torréfaction Ambré - Expresso et filtre
    Force 3/10
    Acidité 3/5
    Origine Brésil
    Producteur Fazenda Bela Vista (João Cecimiro Marques Dos Santos
    Altitude 1000-1400m
    Composition Mundo Novo jaune, Catuai jaune et Bourbon jaune
    Période de récolte Juin à septembre
    Traitement Nature
    Grade Specialty
    Humidité 10.2%
    Densité 736 g/l
    Crible 14/15
    Conditionnement 250G
    Fabriqué en Suisse

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