Ce café est cultivé par la famille Araujo Reis à la ferme Salto, et est certifiée IMPACT : une norme d’approvisionnement responsable Sucafina.  Cela fait plus d’un siècle que la famille Araujo Reis excelle dans la culture du café social et environnemental, au cœur de la ferme Salto. La Fazenda Saldo est l’une des premières fermes certifiées et vérifiées IMPACT : une norme d’approvisionnement responsable. Cette certification permet à la famille Araujo d’étendre au maximum les valeurs déjà encrées dans la Fazenda depuis plus de 100 ans, alliant équité sociale, protection de l’environnement, management de la ferme familiale, école pour les enfants, logement pour les saisonniers et les nombreux protocoles mis en places pour recycler les eaux usées.  Fazenda Salto appartient à la famille Araujo Reis depuis des générations. Aujourd'hui, la famille est dirigée par le Dr Fabio Araujo Reis, un médecin à la retraite qui vit à plein temps à la ferme. L'arrière-arrière-grand-père de Fabio, docteur en ingénierie, a créé un solide héritage familial de responsabilité sociale et environnementale holistique dans leurs plantations de café. Lorsque Fazenda Salto a été achetée dans les années 1970, ils ont continué à se concentrer sur le bien-être social de leurs travailleurs et sur de solides protections environnementales à la ferme. Pour la famille Araujo Reis, le partenariat avec Sucafina et l'obtention de leur vérification IMPACT étaient une extension naturelle de leur concentration actuelle sur les aspects sociaux et environnementaux de la production de café. IMPACT soutient la famille dans la préservation de l'écosystème naturel, la création d'un environnement sûr et digne pour les employés et la garantie d'un système alimentaire sûr et éthique pour les consommateurs. Un pilier important de Fazenda Salto est l'accent mis sur l'éducation des enfants des ouvriers agricoles et de ceux de la communauté environnante. La famille Araujo Reis met l'accent sur l'éducation, et beaucoup d'entre eux ont des doctorats et d'autres diplômes de haut niveau. Ils ont fondé une école à la ferme il y a environ 50 ans pour les enfants des ouvriers. Aujourd'hui, cette école est devenue une école modèle gérée par l'État et éduque les enfants des travailleurs et les enfants de la communauté environnante. En particulier, l'école a un projet d'accès à Internet qui connecte les enfants au monde entier via Internet et leur enseigne des compétences informatiques précieuses. Alors que le Brésil a des soins de santé publics, la famille Araujo Reis travaille avec les employés pour les aider à accéder aux services dont ils ont besoin. Comme le frère du Dr Fabio est également médecin, ils travaillent ensemble pour s'assurer que les employés et les membres de la communauté ont accès à des soins médicalement appropriés. Le Dr Fabio a inculqué son amour pour la terre et la production de café à ses 3 fils et 2 filles, dont trois supervisent les opérations quotidiennes de la ferme. Leurs enfants, les petits-enfants du Dr Fabio, sont maintenant de jeunes adultes et travaillent également à la ferme.