Prix
€ 4,85
Brésil IPÊ Sul de Minas Fine Cup 250G
10577
€ 5,00
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Arômes de sous-bois
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100% Arabica déca
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Force 6/10
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Score 82+
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Torréfié pour expresso et filtre
La région du Sul de Minas est comme son nom l'indique la zone méridionale de la grande région de Minas Gerais. Connue pour être l'une des plus grandes régions productrices de café au Brésil, la région de Sul de Minas est une zone de production traditionnelle pour le café Arabica (introduit dans les années 1850), réalisant environ 30 % de la production nationale. Région de collines au climat doux et aux altitudes moyennes de 850, cette région possède certaines des plus grandes propriétés productrices de café du Brésil. On y cultive principalement des cafés de variétés Catuai jaun et Mundo Novo. La plupart du café produits dans le Sul de Minas sont des cafés nature avec beaucoup de corps, peu d'acidité et des arômes fruités.
| Caractère | Harmonieux |
| Arômes | Sous-bois, Amande, Poire, Tabac frais |
| Profil de torréfaction | Ambré - Expresso et filtre |
| Force | 6/10 |
| Acidité | 4/5 |
| Origine | Brésil |
| Région de production | Sul de Minas |
| Nom de la plantation | IPÊ |
| Producteur | Plusieurs petits producteurs |
| Altitude | 900m |
| Variétés | Blend de variétés |
| Période de récolte | Mai à septembre |
| Traitement | Nature |
| Grade | NY2 FC |
| Densité | 734 g/L |
| Crible | 16/18 |
| Score | 82+ |
| Avis d'expert | Un nez frais de tabac blond et d'amande. Le corps est très intense, sur des notes légèrement boisées. Avec la longueur on retrouve du fruité qui s'exprime sur des notes de poires et de fruits jaunes. |
| Particularité | Décaféiné |
| Conditionnement | 250G |
| Fabriqué en | Suisse  |
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