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La programmation actuelle de TROTTET permet la confection d'une multitude de mélanges à partir de cafés dits de «pleines descriptions», à savoir les meilleurs cafés des planteurs des hauts plateaux des pays producteurs.
La méthode traditionnelle des torréfacteurs à tambour garantit une cuisson totale des grains en 20 minutes. Une torréfaction automatique «à la seconde près». Seule façon pour obtenir des qualités optimales. |
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