Trottet Café bemüht sich um fairen Handel und ist seit 1992 Mitglied der schweizerischen Max-Havelaar-Stiftung. Ziel dieses Projektes ist, mit Gruppen kleiner und benachteiligter Hersteller zu arbeiten und ihre Entwicklung dank vorteilhafter Handelsabkommen zu fördern, wodurch Erzeuger am anderen Ende der Welt besser bezahlt werden. Hierfür sind wir alle bereit, ein klein wenig mehr auszugeben.