 |
L'Arabica est originaire d'Ethiopie, et le mot "café" provient du nom de la ville éthiopienne Kaffa. Ce pays produit un café très corsé et qui mérite d'être gouté. Il n'est pas facile de définir le café éthiopien. Sa saveur n'est pas réellement percutante ni intense et n'a que peu d'acidité. Elle est très inhabituelle avec toutefois une note fruitée et boucanée. Surtout il ne faut pas trop torréifier les grains sous peine de les voir perdre du caractère. |
Fermer